Haber si entendi… quieres que el titulo de tu app aparezca con acentos… y seguramente estas escribiendolos dentro del config/main.php y por eso el error.
'name'=>'Informática', // asi deberia de ser, prueba escribiendo las entidades html
'name'=>'Informática', // esto esta mal
Para mi es un problema de codificacion de caracteres. todos los archivos deberían estar codificados en utf-8 sin BOM. lo mismo para la codificacion de la base de datos.
Yo lo uso con esta codificacion y me funciona perfectamente si pongo acentos.